ÖKOLÓGIAI TARTÁSBAN TENYÉSZTETT SERTÉSFAJTÁK

2020 decemberében az országban ötvenhárom sertéstelep követett biogazdálkodási rendszert. Többségük feketelábú sertéseket tenyészt, melyek 1992 óta genetikai erőforrásnak minősülnek. A hasonlóképpen szívós és igénytelen göndör szőrű magyar mangalica is egyre népszerűbb fajta tenyésztőink körében.

Prešticei feketelábú sertések

A prešticei feketelábú sertés (Pc) közepesen masszív fajta, előre lógó füllel. A kanok átlagosan 275 kg-os súlyt érnek el, a kocák kb. 30 kg-mal kevesebbet. A hasznosítást illetően húsevő fajtáról van szó, több hátszalonnával. Robusztus szervezetüknek és alkalmazkodóképességüknek köszönhetően a przešticei sertések nagyobb számban is tenyészthetők legeltető állattartással. Országunk éghajlati viszonyai között ez a hizlalási technológia a nyári idényben alkalmazható, májustól októberig. A gyengébb súlygyarapodást és takarmányhasznosítást alacsony táplálkozási igényeik kompenzálják. A legelés ezen felül pozitívan hat a sertés egész immunrendszerére. Az etológiai szükségletek kielégítésével együtt ez lehetővé teszi a fajta termelési kapacitásának hatékony kihasználását.

A szabadban nevelt sertések legnagyobb előnye, hogy elevenebbek, mint a hagyományosan tartott állatok. Emellett húsuk is értékesebb táplálkozási szempontból, és elemzések szerint magasabb arányban tartalmaz az egészéget támogató anyagokat, pl. telítetlen zsírsavakat és ásványi anyagokat. A przešticei sertések húsát különösen nagyra tartják magas intramuszkuláris zsírtartalma miatt, mely omlóssá, puhává és ízletessé teszi.

Mangalica

A mangalica, avagy göndör szőrű sertés egy eredetileg Magyarországról származó, későn érő hízósertés fajta, mely 1974-ben genetikai védettséget kapott. Ez mentette meg ezt az előre lógó fülű ősi fajtát, mely ezután más országokban, köztük Csehországban is elterjedt. Magyarországon három színváltozatban tenyésztik: szőke, vörös és fecskehasú.

A fajta mérete a közepestől a nagyig terjed, 85 cm-t is elérő marmagassággal. A kifejlett sertések súlya eléri a 350 kg-ot; a kanok a nehezebbek. Jellegzetes hosszú, hullámos szőrük megóvja a mangalicákat a hidegtől, és mivel nem vedlenek, a nyári hőség sem zavarja őket. Ennek köszönhetően ezek a sertések egész évben legelőkön tarthatók, egyszerű menedékeket alkalmazva. A mangalicákat emellett könnyen etethetőnek tartják; a legeléssel elboldogulnak. A legelt fű azonban önmagában nem elég a sertések számára, akiknek természetesen szálastakarmányt is kell kapniuk.

A mangalica termékenysége alacsony, almonként 5-8 lassan növekvő malaccal. A hagyományosan hizlalt sertés genotípusokhoz képest mintegy háromszor annyi idő alatt érik el 140 kg-os vágósúlyukat, vagyis legkorábban 15 hónapos korukban. A hagyományos sertéstelepek ezzel szemben már öt hónaposan 115 – 120 kg közötti sertéseket vágnak! Másfelől, azonban, a mangalica alkalmazkodóképességével és a stresszel és betegségekkel szembeni ellenállóképességével kompenzálja alacsony produktivitását. Rendkívül ízletes és omlós húsa is keresett, melyből hagyományos magyar különbségek, pl. szalámi és csabai kolbász készülnek.

Související články

24. srpna 2021

V prosinci roku 2020 bylo v tuzemsku třiapadesát chovů prasat v režimu ekologického zemědělství. Na většině z nich chovají přeštická černostrakatá prasata, která jsou od roku 1992 zařazena mezi genetické zdroje. Podobně odolným a nenáročným plemenem jsou i maďarská kadeřavá prasata, jejichž obliba roste také u našich chovatelů.

25. května 2021

V České republice chovatelé pracují s otcovskými plemeny (v současné době reprezentované zejména bílým otcovským, durokem a pietrainem), včetně jejich syntetických linií (SL 34, SL 38, SL 48, případně SL 68), a s mateřskými plemeny prasat.

18. května 2021

V komerčních chovech prasat se využívají jak plemena, která vynikají reprodukčními parametry a mateřskými vlastnostmi, tak i plemena, která svému potomstvu předávají dobré růstové schopnosti, odolnost a dobrou kvalitu masa. V rámci hybridizačního programu Svazu chovatelů prasat, z.s., tak chovatelé pracují s mateřskými plemeny (v zastoupení české bílé ušlechtilé a česká landrase), a otcovskými plemeny.

19. června 2020

Zveřejnil: Tým Energys Hobby

K dosažení dobrého zdravotního stavu prasat je nezbytné, aby základem krmné dávky byla jadrná krmiva. Jejich výběr je limitován nejen možnostmi chovatele, ale i zvolenou alternativou hospodaření. Například v pravidlech ekologického zemědělství se vedle pestré skladby krmné dávky klade důraz na to, aby se zkrmovala v bio režimu vypěstovaná krmiva.

11. května 2020

Zveřejnil: Tým Energys Hobby

Z volného chovu se prasata postupně přesunula do uzavřených stájí, které se v komerčních chovech vyvinuly v sofistikované ustájovací kapacity využívající technologie nejen pro automatizované systémy krmení a napájení, ale i pro řízení stájového prostředí. V souvislosti s poptávkou po zdravých produktech od šťastných zvířat se však v Evropě již delší dobu prosazují trendy ekologického…

Související produkty

A1 START

Profesionální krmivo určené pro odstavená selata od 12 kg ž. hm. do 12. týdne věku. Ideálně nastartuje růst selat. Na toto krmivo se navazuje výkrmovou směsí A1 Mini nebo koncentrátem Pig UNI 15.

WEANING PELLETS

Prestarter pro selata od 10. dne věku do 14. dne po odstavu od prasnice. Struktura 2 mm granulí zajišťuje bezproblémový příjem a překonání odstavového období. Obsahuje mimo jiné syrovátku a rybí moučku, čímž zajišťuje rychlý růst selat.

Aktualita

Valentýnská soutěž pro všechny milovníky zvířátek je tu!

Udělejte svému zakrslému králíčkovi k Valentýnu radost jedním z pěti balení našeho krmiva!

13. února 2025
Číst